پودر زرده تخممرغ یکی از فرآوردههای جانبی تخممرغ است که پس از جدا کردن زرده از سفیده و خشککردن آن با استفاده از روشهایی مانند خشککن پاششی (Spray drying) یا خشککن پاششی تحت خلأ تولید میشود. این پودر دارای رنگ زرد مایل به نارنجی، بوی خاص زرده و ارزش غذایی بالا است.
ترکیبات اصلی پودر زرده تخممرغ:
پروتئینها: مانند لِویتین، آویدین و سایر پروتئینهای مفید
چربیها: بهویژه فسفولیپیدها مانند لِسیتین
ویتامینها: بهخصوص A، D، E و B12
مواد معدنی: مانند فسفر، آهن و روی
کارتنوئیدها: مانند لوتئین که نقش مهمی در رنگزدهی به پوست و زرده دارد
ویژگیهای تغذیهای پودر زرده تخممرغ
1. پروتئین با کیفیت بالا
زرده تخممرغ حاوی پروتئینهایی مانند ویتلوژنین، لِویتین و آویدین است که نقش مهمی در رشد بافتهای بدن دارند.
این پروتئینها قابلیت هضم بالایی دارند و در جیره حیوانات با نیاز بالا مانند جوجههای یکروزه یا طیور بیمار بسیار مؤثرند.
2. چربیها و فسفولیپیدها
زرده سرشار از چربیهای غیر اشباع مفید و فسفولیپیدهایی مانند لسیتین است که باعث:
بهبود عملکرد کبد
تقویت سیستم عصبی
افزایش جذب مواد مغذی میشود.
3. ویتامینها
شامل ویتامینهای محلول در چربی:
ویتامین A: برای رشد، بینایی و ایمنی
ویتامین D: برای جذب کلسیم و رشد استخوان
ویتامین E: آنتیاکسیدان قوی برای کاهش استرس اکسیداتیو
ویتامین B12: مهم برای خونسازی
4. مواد معدنی
زرده حاوی آهن، فسفر، روی، منیزیم و کلسیم است که برای:
رشد بهتر
افزایش تولید تخممرغ
تقویت استخوانها مؤثرند.
5. کارتنوئیدها (لوتئین، زئاگزانتین)
این رنگدانههای طبیعی، رنگ زرده و پوست را بهبود میدهند و از چشم پرندگان محافظت میکنند.
کاربرد پودر زرده تخممرغ در خوراک دام و طیور:
کاربرد پودر زرده تخممرغ در پرورش آبزیان
تغذیه لارو ماهیان و میگو
در مراحل اولیه رشد، لاروها نیاز به خوراکی دارند که هضم آسان، اندازه ذرهای کوچک و ارزش غذایی بالا داشته باشد.
پودر زرده بهدلیل داشتن چربی، فسفولیپید، پروتئین و ویتامینهای محلول در چربی، یک خوراک عالی برای:
لارو ماهی قزلآلا
لارو میگو (vannamei یا monodon)
لارو ماهی تیلاپیا، کپور و گونههای دریایی محسوب میشود.
2. منبع فسفولیپیدها و لسیتین طبیعی
فسفولیپیدها در رشد سیستم عصبی، شکلگیری غشای سلولی و متابولیسم چربیها در لاروها حیاتیاند.
در پرورش میگو، این ترکیبات باعث افزایش بازماندگی لاروها و بهبود رنگ پوست میگو میشوند.
3. بهبود جذب رنگ و کیفیت پوست در ماهیان زینتی
کارتنوئیدهای موجود در زرده (مانند لوتئین و زئاگزانتین) موجب:
افزایش شفافیت و شدت رنگ بدن ماهی
بهخصوص در گونههایی مانند گوپی، دیسکس، گلدفیش، کوی و آنجل میشوند.
4. تقویت سیستم ایمنی
ویتامین A و E در زرده باعث بهبود عملکرد سیستم ایمنی میشوند و از بیماریهای باکتریایی و قارچی جلوگیری میکنند.
5. افزایش رشد و ضریب تبدیل خوراک
انرژی بالا و هضمپذیری سریع پودر زرده موجب رشد سریعتر و کارایی بیشتر خوراک میشود.
ویژگیهای مورد توجه در مصرف پودر زرده در آبزیپروری
ویژگی مزیت در پرورش آبزیان
اندازه ذرهای مناسب برای تغذیه لارو و بچهماهی
قابلیت پراکندگی در آب میتواند در آب پخش شود و لاروها بهراحتی تغذیه کنند
بدون مواد نگهدارنده یا افزودنی شیمیایی مناسب برای گونههای حساس
روش مصرف در پرورش آبزیان
در لاروها:
مخلوط با آب به صورت سوسپانسیون یا امولسیون
استفاده 2–3 بار در روز در مخازن پرورش
دوز معمول: 0.2 تا 1 گرم در هر 100 لیتر آب، بسته به تراکم لارو
در بچهماهی یا ماهی زینتی:
بهصورت مکمل با خوراک پلت یا دستی
برای افزایش رنگ یا در دوره نقاهت پس از بیماری
کاربرد پودر زرده تخممرغ در طیور تخمگذار
رنگ زرده مطلوب: افزایش بازارپسندی تخممرغ
افزایش تخمگذاری: با تامین چربی و ویتامینهای لازم
افزایش کیفیت پوسته تخممرغ با بهبود جذب کلسیم (به کمک ویتامین D و فسفر)
کاربرد پودر زرده تخممرغ در طیور گوشتی
افزایش ضریب تبدیل خوراک (FCR): انرژی بالا = رشد سریعتر
بهبود سیستم ایمنی: با کمک ویتامینها و آنتیاکسیدانها
افزایش ماندگاری گوشت: به دلیل کاهش استرس اکسیداتیو
کاربرد پودر زرده تخممرغ در دامهای جوان , کاربرد پودر زرده تخممرغ در حیوانات خانگی
به عنوان یک مکمل طبیعی، برای تولهها، گربهها، جوجه پرندگان، خرگوش و حتی ماهیان تزئینی استفاده میشود.
نکات فنی در استفاده از پودر زرده تخممرغ
ویژگی مقدار تقریبی
پروتئین خام 30–35%
چربی خام 50–55%
رطوبت < 5%
انرژی متابولیسمی بالا (در حدود 5000 kcal/kg)
رنگ زرد مایل به نارنجی
شکل ظاهری پودر ریز و یکنواخت
میزان مصرف پیشنهادی:
در طیور: حدود 1-3 درصد جیره روزانه
در خوراک توله یا پرنده خانگی: با نظر متخصص تغذیه، بهصورت مکمل
شمامی توانید برای تهیه پودر زرده تخم مرغ ، خرید پودر زرده تخم مرغ ، استعلام قیمت پودر زرده تخم مرغ با کارشناسان ما (موسوی 09129593141 , عزیزی 09129597705) تماس حاصل فرمائید.