زایلین مخلوط ترکیبی از هیدروکربن‌های آروماتیک شامل اورتو-زایلین، متا-زایلین و پارا-زایلین است. این ماده مایع، بی‌رنگ، قابل اشتعال و عمدتاً از پالایش نفت و زغال‌سنگ به دست می‌آید. زایلین مخلوط بیشتر به عنوان حلال یا ماده اولیه در تولید ترکیبات شیمیایی استفاده می‌شود. کاربرد آن در صنعت غذا غیرمستقیم و به شدت تحت نظارت قانونی است.

 

 

فرمول شیمیایی: C₈H₁₀

 

نقطه جوش: حدود ۱۴۴–۱۳۸ درجه سانتی‌گراد

 

بسیار فرّار و قابل اشتعال

 

در آب نامحلول، ولی در حلال‌های آلی محلول است

 

 

اگرچه زایلین مخلوط به‌صورت مستقیم در مواد غذایی استفاده نمی‌شود، اما ممکن است در موارد زیر در صنایع غذایی نقش داشته باشد:

 

حلال‌های حاوی زایلین ممکن است برای تمیزکاری تجهیزات در کارخانه‌های فرآوری مواد غذایی استفاده شوند. با این حال، باید پروتکل‌های دقیق شست‌وشو رعایت شود تا هیچ‌گونه باقی‌مانده‌ای باقی نماند.

 

 

در برخی موارد، زایلین مخلوط به عنوان ماده اولیه در ساخت پلاستیک‌ها یا پوشش‌هایی که در بسته‌بندی مواد غذایی به کار می‌روند استفاده می‌شود. استفاده از این مواد تحت قوانین سخت‌گیرانه‌ای است تا از نفوذ مواد مضر به غذا جلوگیری شود.

 

 

زایلین به عنوان حلال یا واکنش‌دهنده در تکنیک‌هایی مانند کروماتوگرافی برای تحلیل ترکیبات غذایی استفاده می‌شود.

 

 

 

استنشاق یا بلع مقادیر زیاد زایلین می‌تواند سمی باشد. سازمان‌هایی مانند FDA و EPA استفاده از آن را محدود و نظارت می‌کنند. وجود باقی‌مانده‌های این ماده در تماس با غذا تحت محدودیت‌های سختی قرار دارد.

 

زایلین مخلوط یک ماده شیمیایی صنعتی ارزشمند است، اما کاربرد آن در صنایع غذایی عمدتاً غیرمستقیم و محدود به فرآیندهای بسته‌بندی و پاک‌سازی است. استفاده از آن تحت قوانین سخت‌گیرانه‌ای انجام می‌شود تا از خطرات برای سلامت انسان جلوگیری شود.