Loading

نشاسته گندم

شرکت بازرگانی کیا تجارت مهر ارئه دهنده بهترین و مرغوب ترین برندهای نشاسته گندم در سراسر کشور می باشد.
نشاسته گندم

نشاسته

نشاسته فرآورده ای است که غالبا از گیاهان سبز، دانه یا ساقه زیرزمینی آنها به دست می آید که در

خوراک انسان ،حیوانات و صنعت کاربرد دارد .

گندم ، ذرت و سیب زمینی از جمله گیاهانی هستند که نشاسته فراوان دارند .

ساختارنشاسته ترکیبی از موادآلی شامل کربوهیدرات نامحلول درآب سرد ، الکل یا سایر حلال هاست

و از پرمصرف ترین افزودنی ها در محصولات مختلف است که بر اساس انواع مختلف آن کاربرد هایمتفاوت دارد که به برخی کاربردهای آن اشاره خواهیم کرد.

 

کاربردهای نشاسته

-به عنوان ماده اولیه در بسیاری از رشته های صنایع غذایی استفاده می شود که برای هر مورد نوع

خاص آن مناسب است

-در تولید دکستروز،دکسترین ،گلوکز مایع و سایر انواع سیروپ ماده اولیه اصلی است

-در تولید فالوده ماده اولیه اصلی به حساب می آید

-در مواردی که بالا بردن ثبات سیستم های کلوییدی واثرغلظت دهندگی دارد از نشاسته استفاده می شود

-در پودرهای نانوایی و مواد بهبود دهنده پخت به عنوان پرکننده نشاسته استفاده می شود

-در سس ها برای حفظ امولسیون روغن و سرکه و جلوگیری از دوفاز شدن سیستم

-در بیسکوییت و کراکر برای بهبود بافت فراورده و کنترل پی اچ

-در صنایع پخت پیش از قالب گیری و برای جلوگیری از چسبیدن خمیر به قالب

در تولید انواع سوپ به عنوان غلظت دهنده

-صنایع کنسروسازی ،صنایع گوشت(سوسیس و کالباس)،صنایع غذاهای منجمد ،بیسکویت سازی ،کیک

سازی، کاکائو، بستنی، فالوده ، آدامس ، پاستیل ، قهوه و خردل از نشاسته استفاده می شود

-از انواع نشاسته در فرمول داروهای گوناگون استفاده می شود

-غذای دام ، نساجی، حفاری چاه های نفت ،چسب سازی ، کاغذسازی ، و پودرهای آرایشی صورت

 

طرز تهیه نشاسته

ابتدا گندم به آرد مخصوص آرد سیاه تبدیل شده و آنالیزمی شود سپس آرد به همراه آب خمیری شده و پس

از خوابیدن خمیر در دستگاه مخصوص شسته شده و از آن دو محصول شیرابه نشاسته بصورت مایع و

گلوتن به شکل خمیری بدست می اید .

شیرابه نشاسته پس از جدا شدن ناخالصی از آن به شکل نشاسته کیکی قطعه قطعه می شود ودر خشک

کن به شکل شاخه های نشاسته درمی آید و راهی بازار میشود.

خمیر گلوتن نیز وارد خشک کن شده و به صورت پودر بسته بندی می شود

 

خواص نشاسته

حاوی فیبر، کلسیم و ویتامین بی و بسیار کم کالری بوده و در بدن تبدیل به قند می شود و با آزاد کردن

انرژی، انرژی بدن را تامیین می کند و منبع خوب انرژی برای گیاه خواران میباشد.

 

انواع نشاسته

انواع نشاسته از نظر ماده اولیه :

-نشاسته گندم

-نشاسته ذرت

انواع نشاسته از نظر شکل ظاهری:

-نشاسته گل

-نشاسسته پودری

-نشاسته فوق تصفیه

انواع نشاسته از نظر کاربردی :

-نشاسته دامی

-نشاسته صنعتی

-نشاسته انسانی

 

نشاسته گل

نشاسته گل از جوانه گندم بدست می اید و به شکل دانه های درشت فروخته می شود ولی گاهی بصورت

پودری هم فروخته می شود. نشاسته گندم بیشتر به اسم گل معروف می باشد

مشخصات فنی مواد شیمیایی

09129593141
07136414776

یک تن

مشخصات فنی خوراک دام

ایران

فرادانه- نشاسته خوشه- شهدینه آرام- آرد آذین- نشاسته ممتاز

تماس

کیسه پلاستیکی

شیراز- اصفهان - تهران - مشهد

فوری

  • رسانه جدید
  • 128.72KB
  • عکس
نام را وارد کنید
تعداد کاراکتر باقیمانده: 400
نظر خود را وارد کنید