1- معرفی و اهمیت اسید سیتریک
اسید
سیتریک (CA)، که با نام
علمی 2-هیدروکسی‌پروپان-1،2،3-تری‌کربوکسیلیک اسید نیز شناخته می‌شود، در بافت‌های
گیاهی و حیوانی نظیر خون، استخوان و عضله یافت می‌شود. این ترکیب یکی از اسیدهای
کاربوکسیلیک ضروری در چرخه کرِب (Krebs cycle) است که در تبدیل
گلوکز به دی‌اکسید کربن و آب در سلول‌های هوازی نقش دارد. به دلیل بی‌خطر بودن،
خاصیت کلات‌کنندگی فلزات و نگهداری pH، کاربرد
گسترده‌ای در صنایع غذایی، دارویی، شیمیایی و حتی متالورژی دارد.
2- تولید میکروبی و فناوری‌های تخمیری
در
عرصه صنعتی، غالباً از تخمیر غوطه‌وری (submerged fermentation) با
استفاده از قارچ Aspergillus niger یا مخمری چون Yarrowia lipolytica برای تولید اسید سیتریک استفاده
می‌شود. بین این دو، A. niger به دلیل
عملکرد بالاتر، همچنان مهم‌ترین عامل تولید تجاری است. توانایی این میکروب برای
تبدیل منابع مختلف کربن به اسید سیتریک و فناوری‌های نوین در بازیابی و خلوص‌سازی
سبب گسترش روزافزون این فرایند شده است.
۳. حجم
تولید جهانی و کاربردهای صنعتی
حجم تولید:
طبق آخرین گزارش‌های صنعتی، تولید جهانی
اسید سیتریک سالانه بیش از ۲٫۸ میلیون تن است و روند آن همچنان رو به
رشد می‌باشد.
مناطق تولیدکننده اصلی:
چین: بزرگ‌ترین تولیدکننده و صادرکننده
جهان (بیش از ۵۰٪ کل تولید جهانی).
اروپا و آمریکا: تولیدکنندگان مهم با
سهم کمتر نسبت به چین.
هند و برزیل: در حال رشد سریع در زمینه
تولید به‌ویژه با استفاده از منابع کشاورزی بومی.
بازار جهانی:
ارزش بازار اسید سیتریک در سال‌های اخیر
بیش از ۳ میلیارد دلار
برآورد شده و پیش‌بینی می‌شود تا سال ۲۰۳۰
با نرخ رشد مرکب سالانه (CAGR) حدود ۵–۶٪
افزایش یابد.
🔹 کاربردهای
صنعتی اسید سیتریک
۱. صنایع غذایی (Food Industry)
بزرگ‌ترین مصرف‌کننده (حدود ۶۵–۷۰٪
مصرف جهانی)
نقش‌ها:
تنظیم‌کننده pH
→ ایجاد طعم ترش ملایم در نوشیدنی‌ها و آب‌میوه‌ها.
عامل نگهدارنده
(Preservative) → جلوگیری از رشد میکروب‌ها با کاهش pH.
عامل کلات‌کننده
(Chelating agent) → جلوگیری از تغییر رنگ و طعم در حضور یون‌های فلزی.
بهبود بافت در محصولات شیرینی و دسرها.
۲. صنایع دارویی
و پزشکی (Pharmaceutical & Medical)
سهم حدود ۸–۱۰٪ از مصرف جهانی.
موارد استفاده:
به‌عنوان کمک‌حلال برای داروها.
در تولید قرص‌های جوشان (Effervescent tablets)
در سرم‌های تزریقی و محلول‌های آنتی‌کواگولانت
(برای جلوگیری از لخته شدن خون در نمونه‌های خونی).
به‌عنوان عامل پایدارکننده پروتئین‌ها
و واکسن‌ها.
۳. صنایع آرایشی
و بهداشتی (Cosmetics & Personal Care)
به‌عنوان تنظیم‌کننده pH در کرم‌ها و لوسیون‌ها.
در تولید شامپوها و صابون‌ها برای جلوگیری
از رسوب یون‌های سختی آب.
به‌عنوان عامل لایه‌بردار ملایم (AHA: Alpha-hydroxy acid) در محصولات
ضدچروک.
۴. صنایع شیمیایی
و متالورژی
عامل کلات‌کننده فلزات سنگین در فرآیندهای
صنعتی (مثل حذف رسوبات در بویلرها).
استفاده در تصفیه فلزات، آبکاری و صنعت
باتری.
به‌عنوان ماده واسط در تولید برخی بیوپلیمرها
و پلاستیک‌های زیست‌تخریب‌پذیر.
۵. محیط زیست و
انرژی‌های نو
در تصفیه پساب‌های صنعتی به‌عنوان عامل
کلات‌کننده آلاینده‌های فلزی.
استفاده در تولید نانوبیومواد سبز.
کاربرد نوظهور در ذخیره انرژی و طراحی
سوخت‌های زیستی (biofuels).
🔹 جمع‌بندی علمی
بیشترین مصرف: صنایع غذایی ≈۷۰٪
مصرف رو به رشد: دارویی، آرایشی و بیوتکنولوژی.
روند آینده:
جایگزینی اسید سیتریک با مواد شیمیایی
سنتتیک در کاربردهای سبز.
افزایش تقاضا در صنایع بیوپلاستیک‌ها،
دارورسانی و نانوفناوری.
توجه ویژه به منابع پایدار تولید (ضایعات
کشاورزی مثل ملاس، پوست پرتقال، باگاس نیشکر).
فروش اسید سیتریک:
شرکت کیا تجارت ، انواع اسید سیتریک را با قیمتی کاملا رقابتی به سراسر کشور عرضه میکند.
قیمت اسید سیتریک:
جهت استعلام قیمت اسید سیتریک( قیمت اسید سیتریک خشک اینساین ، قیمت اسید سیتریک آبدار اینساین ، قیمت اسید سیتریک فاین اینساین ) ، خرید اسید ستریک ( خرید اسید سیتریک خشک اینساین ، خرید اسید سیتریک آبدار اینساین ، خرید اسید سیتریک فاین اینساین ) و فروش اسید سیتریک ( فروش اسید سیتریک آبدار اینساین ، فروش اسید سیتریک خشک اینساین ، فروش اسید سیتریک فاین اینساین) با ما در تماس باشید.
02186058172 09129174503 09129174551