Loading

گلوتن گندم

شرکت کیا تجارت با ده ها سال سابقه در زمینه تامین نهاده های دامی آماده ارائه بهترین و معتبرترین برندهای گلوتن گندم در سراسر کشور می باشد
گلوتن گندم

 

گلوتن گندم 

 

در حقیقت مقدار گلوتن است که مرغوبیت گندم را مشخص میکند. گندم های قرمز پاییزه و بهاره گلوتن زیادتری دارند. و به همین خاطر نان تهیه شده از آنها، بهتر و مرغوب تر است. چرا که خمیر به وجود آمده از آرد پر از گلوتن حالت کش دار بیشتری دارد. به دلایل ذکر شده این نان میتواند گازهای به وجود آمده از تخمیر را بیشتر در خود نگه دارد. و خمیر بهتر ورآمده و حجم آن نیز زیادتر میشود.

 

ویژگی های گلوتن گندم 

 

عملکرد گلوتن در گندم است که موجب بیشتر شدن حجم قرص نان و ایجاد بافت مناسب میشود. و به طور کلی عامل مشخص کننده کیفیت آرد گلوتن است. گلوتن فعال گندم میتواند در حدود دو برابر وزن خود آب جذب کند. که مقداری از این آب جذب شده در محصول نهایی همچنان باقی میماند. که این امر سبب بیشتر شدن بازدهی تولید میشود. و از طرف دیگر رطوبت باقی مانده در محصول بیاتی نان را نیز به تعویق می اندازد. گلوتن علاوه بر به دام انداختن بهتر گازهای ایجاد شده در خمیر موجب افزایش حجم نان و بهبود کیفیت پخت میگردد.

همچنین گلوتن میتواند در غذاهای مایع نقش پیوندی و تعذیه ای ایفا کرده. به عنوان چاشنی موثر از آن بهره میبرند. گلوتن قابلیتی به خمیر میدهد، که میتواند کشش را حفظ کرده و با دیگر ترکیبات به خوبی مخلوط گردد. و هنگامی که از حالت خشک در می آید نیز ویژگی های اولیه ی خود را حفظ کند . گلوتن حتی بدون حرارت دادن عمل پیوستگی مواد را برای مصرف در غذاهای کمپوت شده یا یخ زده مناسب میکند. گلوتن در نان موجب غنی شدن پروتئین، بهبود طعم و رنگ و لطیف شدن نان میگردد.

 

گلوتن خوراک دامی

اجزاء گندم و ذرت مانند نشاسته و سبوس وقتی تفکیک می شود پروتئینی به نام گلوتن بدست می آید.

این پودر در ذرت ۶۰ درصد پروتئین و گندم ۸۰ درصد می باشد. در گلوتن ذرت همچنین رنگدانه طبیعی وجود دارد که از تاثیرات آن خوش رنگ کردن گوشت دام و رنگ زرده تخم طیور می باشد.

از اجزایی که به عنوان بخشی اساسی در خوراک گاو شیری و پروار و همچنین طیور مورد استفاده قرار می گیرد. گلوتن می باشد.

از مزیت های آن تامین بخش عظیمی از پروتئین مورد نیاز دام جایگزین پودر ماهی و کنجاله سویا و نظیر آن می باشد. البته دارای تفاوت هایی است و عمده برتری آن این است که تولید بوی نا مطبوع در محصولات دام ندارد

مشخصات فنی مواد شیمیایی

09129593141
07136414776

مشخصات فنی خوراک دام

ایران

خوشه فارس- شرکت آردینه - فرادانه - زرفروکتوز-گلوتن پارس

تماس

کیسه

شیراز- کرج - اصفهان - مشهد

فوری

  • رسانه جدید
  • 50.14KB
  • عکس
نام را وارد کنید
تعداد کاراکتر باقیمانده: 400
نظر خود را وارد کنید